Aziatische groenten

“… nog onbekende, maar in Nederland en België vaak wel verkrijgbare groenten, hun herkomst, bereiding en gebruik in onze keuken. De auteur behandelt zo’n veertig groenten uit China (waaronder Mung choi en Tseet gewa), Japan (Aonoriko, Moyashi) en Indonesië (Kimpool, Oebi aoeng). …”