De Verenigde Smaken van Amerika

‘- Een culinair reisboek –

“Het is 6 juni 1978, ik ben vijf maanden zwanger en we vliegen naar Los Angeles in Californië. Mijn eerste bezoek aan Amerika. De eerste keer echt ver weg en het woord jetlag ken ik nog niet. Hamburgers en cola wel. Inmiddels weet ik wat jetlag is en dat er heel veel meer is dan hamburgers en cola.
Wat veel mensen met Frankrijk hebben, heb ik met Amerika. La Cuisine heet bij mij The Kitchen. Van een land met weinig smaak heeft Amerika zich opgewerkt tot een werelddeel met een ontzettend leuke, enthousiaste en verrassende keuken.
Zo’n kwarteeuw reis ik, met mijn gezin, ‘voor zaken’ naar The States en steeds heb ik daar op culinair gebied alles willen ontdekken: mijlen (letterlijk) doorrijden voor een maf restaurant, voor die ene kookwinkel of voor dat bijzondere bierfestival.

‘De Verenigde Smaken van Amerika’ is een vertellend kookboek over Amerikaanse restaurants, hotels en inns in 36 van de 51 staten. Over campers, picknicktafels, cowboys, foodsquares en trails. Over producten, recepten en eetgewoonten. Over dikke en dunne mensen – kortom over de nieuwe wereld met haar nieuwe keuken: Amerika.”