Hanzekookboek – De lekkerste gerechten uit Europese Hanzesteden –

“De Hanze vormde in de late middeleeuwen een bloeiend handelsverbond van steden en kooplieden in met name het Noordzee- en Oostzeegebied. Artikelen zoals zout, vis, granen, bier en wijn werden volop verhandeld. In het kielzog van deze economische betrekkingen vond ook culturele en culinaire uitwisseling plaats.

Dit prachtige kijk- en kookboek geeft u een schitterend beeld van de Hanzesteden anno 21e eeuw. Nog altijd kan men met volle teugen genieten van prachtige koopmanshuizen, middeleeuwse pleintjes en schitterende historische handelskaden.

Het Hanzekookboek laat u tevens delen in het culinaire erfgoed uit deze bijzondere steden in Nederland, België, Duitsland, Engeland, Scandinavië, Polen, Rusland en de Baltische Staten. Het is een internationaal kookboek met fascinerende gerechten zoals kolenbrandersoep uit Osterode, beukersragout uit Deventer of dronken vis uit Elburg. Bijzondere broodsoorten, heerlijk gebak en verrassende drankjes maken de lange lijst met lekkers compleet.

Een groot aantal recepten dateert uit de Middeleeuwen of stamt uit grootmoeders tijd. Zonder uitzondering zijn het traditionele recepten, op basis van ingrediënten die verhandeld werden in de bloeitijd van de Hanze. En n og altijd zijn deze recepten probleemloos te maken!

Bij het lezen van dit boek krijg men onmiskenbaar het gevoel: de Hanze leeft nog steeds!”