Japan – koken in de wereld –

– Authentieke recepten en wetenswaardigheden over land en bevolking –

Inhoud:

Te gast in Japan
Het ruige noorden
Het historische Kansai
Midden-Japan en Tokyo
Het milde zuiden
Land van feesten en geschenken
De Japanse familie
In Japanse stijl
Verschillende Japanse restaurants

Recepten
Soepen
Tofu en ei
Salades en groente
Rijst
Vlees en gevogelte
Vis, sushi en sashimi
Zoete lekkernijen

Aanbevolen menu’s
Woordenlijst
Register