Mexico – koken in de wereld –

‘- Authentieke recepten en wetenswaardigheden over land en bevolking –

Inhoud:

Mexico: beleven en genieten

Te gast in Mexico …
Mexico-Stad, het kloppende hart van het land
De omgeving van Mexico-Stad
Het noorden
Midden-Mexico
De Landengte van Tehuantepec
De westkust
Het zuiden

Recepten
Tortilla’s en toepassingen
Salades, eiergerechten en hapjes
Sauzen, soepen en stoofpotten
Groenten, rijst en bonen
Vlees en gevogelte
Vis, schelp- en schaaldieren
Nagerechten, gebak en drankjes

Aanbevolen menu’s
Woordenlijst
Register