Het insecten kookboek – Inspirerende recepten met het eten van de toekomst –

“Nootachtig, hartig en verrukkelijk! Gefrituurde sprinkhanen, geroosterde meelwormen op een bedje van wilde kruiden, tagliatelle met krekelpesto, Bourgondische slakken, bonbons van buffalowormen; je moet er wellicht even aan wennen, maar insecten smaken verrassend lekker.

Insecten worden niet voor niets in veel landen ter wereld als een delicatesse beschouwd en staan bij ruim twee miljard mensen regelmatig op tafel. Ook in Europa wordt nu geleidelijk het potentieel van insecten voor menselijke consumptie ontdekt.

Insecten zijn rijk aan mineralen en vezels en een uitstekende bron van eiwitten. Het insectenkookboek maakt de lezer vertrouwd met het eten van insecten. Het bevat 38 recepten voor salades en soepen, kleine snacks, creatieve hoofdgerechten en heerlijke desserts met insecten. Bovendien wordt er dieper ingegaan op het consumeren van dit nog onbekende voedingsmiddel. Een smakelijk avontuur voor iedereen die dit voedingsmiddel van de toekomst wil proeven!”