Mijn Syrische keuken

Mezzetafels vol hummus, baba ganoush, falafel en tabouleh. Stoofpotjes met verse kruiden, granaatappelpitjes en citroen. Laat je betoveren door de schat aan kleuren, geuren en smaken in de kooktradities van het Midden-Oosten.

In Mijn Syrische keuken neemt Zina ons mee naar de keuken van haar moeder en grootmoeder in Aleppo, waar de verse ingrediënten van de soek worden omgetoverd tot de meest bijzondere gerechten. Traditioneel, maar met een eigen twist. Alle gerechten zijn makkelijk thuis te maken.

Maak kennis met de rijke smaken van Syrië!”

“Zina Abboud werd geboren in Aleppo en vluchtte vanwege de oorlog in Syrië naar Nederland. Sinds 2016 runt zij het succesvolle cateringbedrijf Zina’s Kitchen. Zina kookte onder andere voor de Prinses Margriet Awards en werkte samen met de Slow Food Youth Academy.
Mijn Syrische keuken schreef ze samen met journaliste Liza Jansen.”