Het Zweedse Smörgäsbord – met bijna 100 recepten –

“… deze Zweedse tafel van overvloed, die is voortgekomen uit drie Zweeds eigenschappen: een eigenzinnig idealisme, gevoel voor traditiegetrouw ritueel en een zeer gezonde Viking-eetlust. Het Zweedse Smorgasbord onderscheidt zich in hoofdzaak van zijn buitenlandse verwanten door de verscheidenheid van gerechten waarin de zoute haring de boventoon voert. …”