Sicilië – Uit eten in Italië –

“In Italië bestaat er niet zoiets als ‘Italiaans eten’. Er zijn wel plaatselijke en regionale kooktradities. Zo zult u als u in Rome bent Romeins eten voorgezet krijgen, terwijl u op Sicilië zult genieten van lokale Siciliaans gerechten. …

Sicilië bevat heerlijke recepten voor antipasti, voorgerechten, pizza’s en broden, hoofdschotels, groenten en desserts. Van in de oven gebakken paprika’s en caponata tot pastaschotels, van zwaardvis met citroen tot gevuld rundvlees, wildschotels en recepten voor gerechten met lams- of geitenvlees, tot zelfgemaakt cassata-ijs en vruchtentaarten en koekjes bevat dit boek recepten voor alle smaken.

Informatieblokken over lokale feesten, wijn, kazen, kruiden en andere zaken brengen de geschiedenis en tradities van de Siciliaanse keuken tot leven.”