Australië – een reis boordevol smaken en recepten –

“De Australische keuken, bestaat die eigenlijk wel? Nou en of! Bijvoorbeeld in de elkaar beconcurrerende stedelijke centra Sydney en Melbourne, waar innovatieve – veelal vrouwelijke – koks die aroma’s van Azië weten te combineren met inheemse producten en al het fraais dat de Oceaan hen biedt; in de outback, waar mensen zich bezinnen op de bushfood-traditie van aboriginals; op het strand, waar de beste fish’n’chips ter wereld kan worden gegeten; thuis, waar nog traditioneel word gekookt, maar wel met een flinke scheut Azië …

Het is een culinair testlaboratorium voor de 21e eeuw met verbazende combinaties en verrassende heerlijkheden. Het mooie van dit alles is dat deze keuken nu ook in Europa geproefd kan worden. Auteur en fotograaf zijn gezamenlijk door het uitgestrekte land gereisd, met de ogen wijdopen en de maag bereid tot elk smakelijk experiment. Het boek bevat veel tips en geeft nuttige adressen voor lekker eten, drinken en genieten.”