China – koken in de wereld –

Xiao Hui Wang / Cornelia Schinharl, foto’s recepten Michael Brauner

– Authentieke recepten en wetenswaardigheden over land en bevolking –

Inhoud:

China: beleven en genieten

Het Rijk van het Midden
Van Noord naar Zuid
Drie oorzaken
. Nood doet vinden
. In Perzikbloesemland
. Door de Keizer bevolen
De kookstijlen
. De Lo-stijl van het Noorden
. De Su-stijl van het Oosten
. De Chuan-stijl van het Westen
. De Yue-stijl van het Zuiden
Hoe de eenvoudigste maaltijd tot een feest wordt
Hoogtijdagen
Van de vrouw op de maan en de dichter Qu Yuan
Het Voorjaarsfeest
Dranken

Recepten
Koude gerechten
Vlees en gevogelte
Vis en ander zeebanket
Groenten, tofu en eieren
Deegwaren en rijst
Soepen
Zoete gerechten

Aanbevolen menu’s
Woordenlijst
Register

Koken zonder pakjes en zakjes! Authentieke recepten, met aanduiding van moeilijkheidsgraad om te bereiden. Overzichtelijk en duidelijke beschrijvingen en foto’s.

01-11-20


Kenmerken

ISBN

9789053902820

Uitgever

Koken in de wereld, Time-Life boeken

Uitgave

1993

Categorie:
Talen Nederlands
Landen China

Beschrijving

28x21cm, hardcover, 144 blz, in zeer goede staat

 

8.95

1 op voorraad