De Maleise keuken

“… De Maleise keuken is uniek dankzij de bijdrage van de Baba-Maleiers, de nakomelingen van Chinese immigranten die begin vorige eeuw trouwen met Maleise vrouwen. De keuken van de nyonya’s, zoals de Baba-vrouwen worden genoemd, verenigt het beste van twee werelden. Het resultaat is een keur van heerlijke schotels, variëren van romig-mild tot vlammend heet en van zoet tot hartig. …”