De ontdekking van de tajine – Een culinair avontuur met chef Ron Arnold –

“Dit is een bijzonder kookboek. Het bevat maar tien gerechten, maar wel veel ideeën die het koken belichten vanuit een andere filosofie.
De gerechten zijn bedacht door Ron Arnold, een chefkok die door een ernstige ziekte zijn handen niet meer kan gebruiken. De gerechten worden daarom gekookt door de schrijver van het boekje, een betrekkelijke amateur op het gebied van koken. De recepten zijn op eenvoudige manier beschreven, zodat iedereen ze zonder moeite kan bereiden.

”De ontdekking van de tajine’ is een poging om dit unieke stuk kookgerei te integreren in de Nederlandse keuken. Ron Arnold bedacht de receptuur. Fons Burger is schrijver en journalist op het gebied van duurzaamheid. Rene Bosch is een van Nederlands topfotografen op het gebied van de still life fotografie.”