Lima – het kookboek – Heerlijke gerechten uit de Peruaanse keuken –

“De wereldwijd toenemende populariteit van de Peruaanse keuken heeft van Lima, de hoofdstad van Peru, een stad voor culinaire liefhebbers gemaakt. Virgilio Martinez is de bekendste jonge kok in Peru. Zijn restaurant Central, in Lima, behoort tot de beste restaurants ter wereld en hij heeft twee LIMA-restaurants in het centrum van Londen geopend. Een van die twee restaurants in Londen, Lima Fitzrovia, is onderscheiden met een Michelinster.

Gebruik de meer dan 100 verzamelde recepten in dit kookboek om ook thuis deze verse, authentieke, gezonde gerechten te maken, met vis, vlees en groenten van lokale producenten, plus de superfoods waar de Peruaanse keuken bekend om staat.”

Inhoud:
Inleiding
Lima in Londen
Drankjes & snacks
Salades & bijgerechten
Tijgermelk, chilipasta’s & sauzen
Ceviches, tiraditos & causas
Vegetarische hoofdgerechten
Vis & vlees
Brood, cake & desserts
Woordenlijst & onze restaurants
Register
Dankbetuiging