Mediterraneo – Een culinaire reisgids voor de mediterrane middeleeuwen –

“In Mediterraneo maakt Jacques Meerman in de voetsporen van een Franse monnik, een joodse rabbi, een islamitische ambtenaar uit Granada en een Marokkaanse geograaf om een reis te maken rond de Middellandse Zee in de twaalfde eeuw. Meerman gaat o zoek naar de manieren waarop de diverse christelijke en islamitische culturen elkaar culinair beïnvloed hebben. Samen schiepen ze een eetpatroon dat ook het onze eeuwenlang bepaald heeft.

In navolging van zijn alom bejubelde Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken schrijft Meerman met Mediterraneo een nieuw culinair standaardwerk, waarin hij als eerste de voornaamste eetculturen van Europa met elkaar in verband durft te brengen. Met zijn recepten, verhalen, analyses en achtergronden biedt Meerman een brede historische kijk op de wereldkeuken.
Mediterraneo is een culinair-historische reisgids om je vingers bij af te likken.”