Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri

“De Franse keuken is beroemd, maar de Elzasser – beïnvloed door de Duitse en Zwitserse keuken – is dat niet minder. Henriette Holthausen, die zelf in de Elzas is geboren, geeft in dit boek een groot aantal klassieke Elzasser recepten: voor zoute en zoete kaastaart, voor de beroemde uientaart, voor een heerlijke pot-au-feu, verrukkelijke vis- en wildgerechten en echt Franse desserts. …”