Tapas – voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken –

“Penelope Casas verzamelde meer dan 200 heerlijke tapas recepten (die verrukkelijke gerechtjes die in Spanje al zo’n lange traditie kennen) – composities van zeevruchten in aromatische sauzen, vleesragouts, worstjes, kleurrijke salades, gevulde omeletjes (beter bekend als tortillas), kruidige pasteitjes en nog veel meer …”

Inhoudsopgave:
Dankbetuiging
Inleiding
Tapas in saus
Marinades, patés, salades en andere koude tapas
Tapas met brood of korstdeeg
Tapas die meteen geserveerd moeten worden
Aanbevolen tapabars in Spanje
Verklarende woordenlijst
Index