Tibet aan tafel

“Dit boekje is, hoewel het allerlei recepten bevat, beslist geen kookboek. Het is geschreven met de bedoeling de westerse wereld beter bekend te maken met de kook- en eetgewoonten van de Tibetanen. Dat het recepten bevat is daarbij een aardige bijkomstigheid voor wie een voorliefde heeft voor het bereiden van uitheemse gerechten, maar het zal toch diegenen die belangstellen in de zeden en gewoonten van de Tibetanen het meest aanspreken.

Volgens mevrouw David-Neel zijn de Tibetanen gezonde eters en kan men veel over hen te weten komen door van hun eetgewoonten kennis te nemen. Daarom kan dit boekje zonder meer een leerzaam werkje genoemd worden, waarin, hoe kan het ook anders, het recept van de Tibetaanse boterthee niet ontbreekt.”