Turkije – koken in de wereld –

– Authentieke recepten en wetenswaardigheden over land en bevolking –

Inhoud:

Turkije: beleven en genieten

Te gast in Turkije
Thracië en het gebied rond de Zee van Marmara
De Egeïsche kust met het achterland
De Middellandse-Zeekust
Midden-Anatolië
Zuidoost- en Oost-Anatolië
De Zwarte-Zeekust
Over vasten en feesten
Thee, koffie, wijn en raki

Recepten
Soepen en eiergerechten
Voorgerechten en salades
Rijst- en deeggerechten
Koude groentegerechten
Vis en zeebanket
Vlees
Gebak en zoete gerechten

Aanbevolen menu’s
Woordenlijst
Register